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你知道吗?其实做好餐饮根本就没有淡季!

日期:2018-05-07 09:51:09 浏览次数:0
      现在,听好多人说,好多餐馆过了年之后生意开始慢慢下滑,90%的餐饮老板都会觉得生意下滑是正常现象。觉得刚过完年人们都开始工作了,该聚会的也都聚会了,该喝的也都喝了,所以淡点也属于正常。
      那到底餐饮生意下滑到什么程度才算是淡季的正常范围呢?今天就带着各位老板的疑问跟大家分享一下!

      1、生意不好的持续周期

      如果只是连续几天生意下滑,老板们不要惊慌,请稍安勿躁,观察一周。但一定要看周末餐厅生意情况。

      如果是持续一段时间,那么可能不是一句淡旺季能解决的,你的经营情况可能出了问题。

      2、日常要进行数据统计

      综合进行一周时间的数据分析,尤其是新老客户分析、菜品销量分析、酒水量分析、第三方平台数据分析以及评价分析。如果下降的特别明显那你要小心喽!3、活动之后

      活动的持续热度,有的餐馆在做活动当天人员爆满,活动过后立马没人,那你可要注意了,你已经陷入了危险!

      各位老板看看以上三点你家饭店有这种情况吗?如果有那你要小心了!

      因为每年到了4月份,好多饭店生意开始下滑,有的老板觉得正常,这时候正好可以调整员工。1天2天可以这样,可是要连续半个月还这样,你觉得这样正常吗?同样都是淡季为什么隔壁店生意比你好,假日人家能做满,你却寥寥几桌!

      一个月下去之后,你家就会越来越没人。因为谁吃饭都不愿意去人少的饭店,慢慢的就连你这几桌客人也会跑到隔壁吃,你的生意就会越来越差,慢慢的就会面临着倒闭!

      所以别觉得饭店生意下滑是正常的现象,就像我们人生病了慢慢的就恶化时间长了,就是神医也帮不了你,只能痛苦的死亡。

      如果你的饭店有以上这几种情况,那现在你要注意了。那我们就应该提前做好准备,策划一些活动,提前宣传预热活动,不要让淡季影响你的生活。

      只有真正的了解饭店的情况,分析生意不好的自身原因,究其因果,方能找到解决办法。

      逆袭营销打破了传统营销的一些弊端,老师一对一的为你设计独家策略,无论是淡季还是各大节日,我们老师一年当中都会为你精心设计好营销策略,让你的饭店从此没有淡季。